tag:blogger.com,1999:blog-22985814.post114782740660731911..comments2024-01-22T10:12:30.074+00:00Comments on A arca velha: 15-2006: Água na bocaChanescohttp://www.blogger.com/profile/13695135692134516595noreply@blogger.comBlogger5125tag:blogger.com,1999:blog-22985814.post-1157413820469107342006-09-05T00:50:00.000+01:002006-09-05T00:50:00.000+01:00Saudações!Mais outro post digno de referência!!!Ma...Saudações!<BR/>Mais outro post digno de referência!!!<BR/>Mas, deixa que te diga...os pastores continuam a "sacrificados", a ordenha apesar de mecanizada não é facil...os rebanhos são grandes (chegam a ser mais de 500 cabeças de gado), a ração constitui um suplemento alimentar diário...altamente discutivel...<BR/>O aspecto mais importante que te faltou referir é que a raça merino da beira-baixa (a raça natural da região) foi preterida por raças estrangeiras (principalmente francesa devido à sua maior produção leiteira)...<BR/>Quanta à higiene, apesar de a bela caganita potenciar o leite com a flora microbiana fundamental à cura do queijo, existem agentes patogénicos prejudiciais a todos como aqueles que comem os ditos queijos...é claro que estou a falar da febre de malta (brucelose), febre tifoide, listeriose...<BR/>É neste aspecto que a Cooperativa de Produres de Queijo da Beira-Baixa/Idanha-a-Nova tem um papel na dignificação e divulgação deste produto regional, que é o Queijo.<BR/><BR/>:D<BR/><BR/>Bem-haja pelo post!ricardohttps://www.blogger.com/profile/00885436858933837626noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22985814.post-1148162881095291382006-05-20T23:08:00.000+01:002006-05-20T23:08:00.000+01:00JMC? Não vejo quem sejas mas vejo que também conhe...JMC? Não vejo quem sejas mas vejo que também conhecias o Ti Antónho dos Cróstos.<BR/>Quanto aos cães lembro-me perfeitamente deles embora o Nero penso que fosse Neru, mas não interessa o que sei é que era ruim como as cobras. Lembro-me que uma vez à porta da igreja, num dia de vacina em que se ali a cãzoada toda para levar com a seringa, o Nero (ou Neru?) limpou o sarampo au chorro do ti Barril.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22985814.post-1147995574232656292006-05-19T00:39:00.000+01:002006-05-19T00:39:00.000+01:00Esqueceste-te de falar do Sargento e do Nero que p...Esqueceste-te de falar do Sargento e do Nero que patrulhavam e montavam guarda ao rebanho com aquelas coleiras de pregos para fazer cócegas aos lobos, no céu da boca.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22985814.post-1147977497754873772006-05-18T19:38:00.000+01:002006-05-18T19:38:00.000+01:00Bom queijo por aí se deve comer...e que bem me sab...Bom queijo por aí se deve comer...e que bem me saberia...Neoarqueohttps://www.blogger.com/profile/15108778789285012970noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22985814.post-1147927357198028532006-05-18T05:42:00.000+01:002006-05-18T05:42:00.000+01:00Com algumas poucas modificacoes, parecia que o ami...Com algumas poucas modificacoes, parecia que o amigo se referia ao queijo "Serra da Estrela" produzido principalmente na encosta norte da "Serra" e no vale do alto Mondego, em que se encontra a minha terra.<BR/> As semelhancas de nomes e de habitos, tem que ver decerto com a convivencia dos pastores da "Serra" com as gentes da Idanha por alturas da "transumancia"<BR/><BR/>Um abraco da Beira Alta.<BR/><BR/>Ps: "Serra" para nos e a da "Estrela"Al Cardosohttps://www.blogger.com/profile/15175669105255394760noreply@blogger.com